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ダイコン
1kg 148 円
14 円
ニンジン
1kg 73 円
15 円
ハクサイ
1kg 120 円
2 円
キャベツ
1kg 118 円
13 円
ホウレンソウ
1kg 918 円
26 円
白ネギ
1kg 363 円
11 円
ブロッコリー
1kg 444 円
9 円
レタス
1kg 110 円
4 円
キュウリ
1kg 386 円
17 円
ナス
1kg 317 円
6 円
トマト
1kg 414 円
8 円
ピーマン
1kg 488 円
5 円
ジャガイモ
1kg 145 円
29 円
サトイモ
1kg 458 円
39 円
タマネギ
1kg 113 円
1 円
ハウスミカン
1kg 666 円
118 円
リンゴ
1kg 452 円
梨
1kg 450 円
3 円
柿
1kg 1023 円
桃
1kg 756 円
30 円
デラウェア
1kg 901 円
37 円
巨峰
1kg 1190 円
シャインマスカット
1kg 1788 円
46 円
イチゴ
1kg 2596 円
アールス
1kg 933 円
28 円
一般メロン
1kg 524 円
44 円
大玉スイカ
1kg 236 円
小玉スイカ
1kg 277 円
23 円
輪菊
1本 83 円
0 円
スプレイ菊
1本 80 円
小菊
1本 54 円
カーネ(ST)
1本 67 円
カーネ(SP)
1本 60 円
バラ(ST)
7 円
バラ(SP)
1本 95 円
19 円
ユリ・オリエンタル
1本 263 円
ユリ・スカシLA
1本 114 円
ユリ・テッポウ
1本 99 円
トルコギキョウ
1本 196 円
10 円
ガーベラ
1本 34 円
スターチス
1本 58 円
スターチスHB
1本 71 円
宿根カスミソウ
1本 123 円
22 円
36 円
%4 %
1キロ価格（18日）
196 円
前市比（17日）
前年比
前々年比
平年比
113%
NOPIX値（18日）
青果 126
野菜 154
青果 ▼101
野菜 ▼167
548 円
105%
果実 100
果実 ▼38
1本価格（17日）
89 円
前市比（14日）
21 円
124%
NOPIX値（17日）
72
前市比（12日）
▼13
８月１８日の「お米の日」に合わせて、ＪＡ全農や米油メーカーが、米の消費拡大へ企画を打ち出している。電子商取引（ＥＣ）サイトでの米の割引キャンペーンや、交流サイト（ＳＮＳ）を通じたフォトコンテストで消費者にアピールしている。 「お米の日」は、米の漢字を分解すると「八十八」になることなどに由来する。 ＪＡ全農は、運営する通販サイト「ＪＡタウン」で、米や関連商品の購入を促すキャンペーンを実施中。購入金額を１０％割り引くクーポンを先着１万人に配布している。全農によると、１７日現在「応募枠にはまだ余裕がある」といい、「『お米の日』を機に、米をより身近に感じてもらい、食卓で楽しむ機会を増やしたい」とＰＲする。２３日まで。 米油などを製造する築野食品工業（和歌山県かつらぎ町）は、「米と米ぬかの価値や可能性を伝えたい」と、インタグラムを使ったレシピのフォトコンテストを実施中だ。同社は、ガパオライス、おにぎりなど計４種の米油を使うレシピを公開。この中から好きなレシピに挑戦し、完成した料理の写真を特定のハッシュタグなどを付けてインスタグラムに投稿することで参加できる。抽選で２０人に同社の米油を贈る。３１日まで。 （永井陵） _ _ _築野食品工業は「お米の日」にちなんだレシピフォトコンテストを行う（同社提供） _ _ _
_本紙１面に掲載する市況情報をいち早く公開します。 ※本紙または電子版の購読者限定サービスです _ _■ｎｅｔアグリ市況とは 日本農業新聞は、野菜、果実、切り花で独自の市況指数を算出しています 各地区大手１４卸と連携し、野菜・果実では１キロ平均価格を、切り花では１本当たりの価格を「日農平均価格」として算出。 「今日の相場は上がったのか」「平年と比べて高いのか安いのか」「過去の値動きはどうだったのか」を、グラフや表を使い一目で分かるようにしました。 全国各地の卸の値動きを、取引当日にまとめて確認できます。 _
前回は、「牛肉」の検索頻度が年々減少する一方、クリスマスには「ローストビーフ」、年末年始には「すき焼き」の検索が伸びていることをご紹介しました。日常は控え、イベントにはぜいたくする、生活者のメリハリのある消費行動がうかがえます。今回は、そうした日常の牛肉離れの中でも、支持を広げているレシピの傾向を見ていきます。 直近１年間で、お気に入り追加数が前年同期比で最も伸びたレシピは「牛肉と白菜のすき焼き風」で、伸び率は約４・８倍でした。他にも「市販のルーで作る！簡単ビーフシチュー」が約３・８倍伸びており、いずれも特別な日に食べたくなるごちそうを、身近な食材や市販品で手軽に楽しめる点が共通しています。日常の中で「今日はちょっとしたご褒美がほしい」と思った日に、選ばれやすいレシピと考えられます。 日常では牛肉離れが進む一方、イベントでのぜいたくだけでなく、日常の中で手軽にごちそう気分を味わいたいというニーズも見て取れます。牛肉の役割は、特別な瞬間を演出する存在へと変わってきているのかもしれません。 ：１５分 ：７００円前後 ：４２０キロカロリー ・牛切り落とし肉（２００ｇ） ・白菜（４枚） ・ねぎ（１／２本） ・しらたき１袋（２００ｇ） ・サラダ油（大さじ１） ☆調味料 ・酒（大さじ２） ・みりん（大さじ２） ・砂糖（大さじ１） ・しょうゆ（大さじ２） ・水（１００ｃｃ） １．白菜は一口大に切る。ねぎは斜めに切る。しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて３分ゆで、水気を切る。 ２．フライパンにサラダ油、牛肉を入れて半分ほど色が変わるまで中火で炒める。 ３．白菜、ねぎ、しらたき、☆を加えて、煮汁が少なくなるまで中火で５分煮る。
埼玉県嵐山町遠山の里山にたたずむ、築１００年を超える古民家そば店。吉見町産のそば粉を自家製粉し、打ち立てのそばを提供する。 ２日かけて仕込む濃厚なだしのつゆと、地元産の旬野菜の天ぷらが好評で、一番人気は「もりそば天ぷら付」。梁（はり）のいぶしやつやが歴史を感じさせ、芝庭と里山の四季を眺めながら、ゆったりと食事を楽しめる。 （ＪＡ埼玉中央＝松山政義） 住所＝埼玉県嵐山町遠山１５４の１ 電話＝０９０（２７２７）７６９６ メニュー＝「もりそば天ぷら付（えび）」１７００円（小鉢３品とデザート付き） 営業時間＝午前１１時～午後２時。月、火、水曜は定休
キリンビール（東京都中野区）は、主力商品「一番搾り生ビール」の売り上げの一部を農家らに寄付する取り組み「一番搾りＡＣＴＩＯＮ」を始めた。１缶当たり０・１円が、農水産物や食品加工の生産者へ自動的に寄付される。異常気象や労働力不足で厳しい経営環境に直面する１次産業を応援する。 _農機購入や後継者育成などに活用 _ この取り組みでは、支援対象の生産者を４７都道府県から１件ずつ選出。鹿児島県では、米「あきの舞」を生産する楠元伸一さん（５２）が選ばれ、「おいしいお米を届けたい」と意気込む。寄付金は、楠元さんが所属するＪＡ北さつまによる「あきの舞」のＰＲ活動などに活用される予定。同ＪＡの下口和幸組合長は「持続可能な営農へ伴走支援していく」と話す。 缶や瓶などの一番搾りの購入で自動的に寄付されることに加え、専用ウェブサイトから応援したい生産者に寄付することやメッセージを送ることも可能。寄付金は、農業機械の購入や後継者育成といった生産基盤強化、宣伝活動、交流イベントの企画・運営、技術開発などのために活用される。５日時点の寄付額は約２５００万円。 ７月下旬に東京都内で開いた発表会には、新ＣＭに出演する俳優の堤真一さんと小芝風花さんが登場。同社の今村恵三執行役員マーケティング部長は「一番搾りは食卓や飲食店でおいしいものと一緒に親しまれてきた。日本の食の未来に貢献したい」と述べた。 （徳橋太郎）
桃やブドウ「デラウェア」など、８月盆向け果実の取引がピーク入りした。桃の価格は平年並み。値頃感から購買も活発で、引き合いは安定している。来週になれば盆向けの仕入れは落ち着くが、全体量が減るため「相場はもちあい」（関東の大手青果卸）と見通す。 ４日の桃の日農平均価格（各地区大手７卸のデータを集計）は平年（過去５年平均）比１％高の１キロ７２５円だった。７月下旬の取引量は同５％増。高温の影響で減少した前年から３３％増と、十分な量がある。 現在主力の「あかつき」は、先週からピーク入りし、今週は「まどか」に移る。来週以降は「川中島白桃」と品種リレーが続く。主産地のＪＡ全農福島によると「生育は４、５日ほど前進傾向で、７月末時点の取扱量は前年比２倍」。暑さで品質に影響が出ないよう早めの収穫を呼びかけ、「あかつき」は順調に出荷できたという。 スーパーの提案も活発だ。関東で１２０店舗以上展開するスーパーのサミットでは、足元の売れ行きはまずまず。「桃と前進傾向の梨が売り場のメイン。桃は盆までが販売のピーク」（同社）。単品や箱売り、化粧箱など幅を持たせた提案で、盆需要を見据える。「味も安定していて、平年より大玉の桃が支持されている印象」（同社）という。 供え物商材のブドウも堅調だ。「デラウェア」の同日の日農平均価格は同７％高の９１２円。７月下旬の取引量は同１３％増で、盆までのピークを見込む。 （山我妃菜）
古民家を改装した店内で、地元の農畜産物を生かしたオリジナルメニューを味わえる農家レストラン。地元のおいしい食材を紹介しようと、２００４年に開業した。 お薦めは、地元産大豆を使ったおからや豆腐で作る「豆太郎セット」。メイン料理の一つ「豆腐のはさみ揚げ」は、ひき肉と自家製甘辛ピーマンみそを豆腐でサンドして揚げた逸品だ。昔ながらのぬか釜で炊き上げた「ひとめぼれ」は、ふっくらとして米本来のおいしさが広がる。 （ＪＡ岩手ふるさと＝横田奈美） 農家レストラン 場所＝岩手県奥州市胆沢若柳大立目１９ 電話番号＝０１９７（４６）４２４１ メニュー＝豆太郎セット１４００円など 営業時間＝午前１１時半～午後２時半。定休日は月曜、第１・第３日曜他
_ 京浜市場 弱もちあい _盆需要で荷動き良好 _ 盆需要でブドウ、桃、梨の引き合いが出てくる。ブドウは前年と比べ大房傾向。コンテナの比率が高まり１房単価が高く、量販店は販売苦戦か。桃は福島産「あかつき」が上旬にピーク。前年より増量を見込むも、前倒し傾向で、盆前は需要に対してやや供給不足が懸念される。梨は前年より玉肥大が進み、上旬に潤沢感が出てくる。盆明けに一段価格を下げる。 _ _ _ _ 大阪市場 まちまち _露地ブドウ_大房傾向 _ 露地物が始まるブドウは、前年より大房傾向の品種が目立つ。「巨峰」はパック物中心に小売りから引きがあり、入荷の多いコンテナ物は販売に苦戦しそう。梨は前年より玉肥大が良く、２Ｌ級中心の入荷に。「幸水」は８月盆に向けて順調に増量する。リンゴは入庫量の少ない冷蔵物が例年より早く切り上がる見込みで、新物が増量するまでは堅調に推移する。 _ _ _ _
夏本番を迎え、リンドウの相場が好調だ。２９日の日農平均価格（各地区大手７卸のデータを集計）は平年（過去５年平均）比４割高の１本５２円。仏花束に入れる青色花として、人気が高まっている。来週からの８月盆向けの仕入れを控え、生花店では在庫を絞る時期だが、トルコギキョウやヒマワリなど、日持ちの良い品目には安定した引きが出ている。 リンドウ相場は、７月上旬から１１日連続で平年を上回る。花き卸の大田花きによると、高温でスターチスの量や質が不安定になる中、この時期の仏花に入れる青色の花にリンドウを選ぶ業者が増えている。「５年くらい注文数が増え続けている。青系はリンドウのイメージ」と話す。 特にスーパーの加工束向けでリンドウを多く仕入れる傾向があり、８月盆の仕入れ時期となる５日は欠品が発生する見通し。同卸は「盆向けは平年並みに量は出る。単価は今より上がる」とみる。 夏の季節商材であるヒマワリも、２９日の日農平均が平年比３％高の１本６３円と堅調。花き卸の東日本板橋花きによると、「８月盆の需要はあまりないが、フェアなど季節商材としての引きがあり、当面もちあい」とみる。 花持ちが良く、用途の広いトルコギキョウは、同日の日農平均価格が１６８円で、平年比２割高。６月中旬から平年よりも取引量が少なく、単価も平年を超えて推移する。同じく暑さに強く、生花店に欠かせない花材であるオリエンタルユリは、同２２１円、平年比で１２％高だった。 （木田祐輔）
