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ダイコン
1kg 112 円
4 円
ニンジン
1kg 106 円
12 円
ハクサイ
1kg 94 円
7 円
キャベツ
1kg 96 円
3 円
ホウレンソウ
1kg 880 円
15 円
白ネギ
1kg 322 円
5 円
ブロッコリー
1kg 381 円
9 円
レタス
1kg 113 円
6 円
キュウリ
1kg 398 円
ナス
1kg 358 円
8 円
トマト
1kg 423 円
ピーマン
1kg 445 円
35 円
ジャガイモ
1kg 207 円
サトイモ
1kg 450 円
18 円
タマネギ
1kg 132 円
ハウスミカン
1kg 968 円
13 円
リンゴ
1kg 618 円
40 円
梨
1kg 620 円
14 円
桃
1kg 733 円
19 円
デラウェア
1kg 912 円
巨峰
1kg 1448 円
69 円
シャインマスカット
1kg 2560 円
82 円
イチゴ
1kg 2125 円
655 円
アールス
1kg 791 円
17 円
一般メロン
1kg 554 円
大玉スイカ
1kg 235 円
1 円
小玉スイカ
1kg 318 円
輪菊
1本 67 円
スプレイ菊
1本 64 円
小菊
1本 43 円
カーネ(ST)
カーネ(SP)
1本 63 円
バラ(ST)
1本 61 円
バラ(SP)
ユリ・オリエンタル
1本 260 円
39 円
ユリ・スカシLA
1本 99 円
30 円
ユリ・テッポウ
1本 102 円
トルコギキョウ
1本 172 円
ガーベラ
1本 36 円
スターチス
1本 49 円
スターチスHB
1本 69 円
宿根カスミソウ
1本 92 円
2 円
%4 %
1キロ価格（31日）
194 円
前市比（30日）
前年比
前々年比
平年比
122%
NOPIX値（31日）
青果 144
野菜 159
青果 ▼57
野菜 ▼38
533 円
33 円
101%
果実 130
果実 ▼72
1本価格（31日）
66 円
前市比（29日）
99%
88
▲34
_ 京浜市場 弱もちあい _盆需要で荷動き良好 _ 盆需要でブドウ、桃、梨の引き合いが出てくる。ブドウは前年と比べ大房傾向。コンテナの比率が高まり１房単価が高く、量販店は販売苦戦か。桃は福島産「あかつき」が上旬にピーク。前年より増量を見込むも、前倒し傾向で、盆前は需要に対してやや供給不足が懸念される。梨は前年より玉肥大が進み、上旬に潤沢感が出てくる。盆明けに一段価格を下げる。 _ _ _ _ 大阪市場 まちまち _露地ブドウ_大房傾向 _ 露地物が始まるブドウは、前年より大房傾向の品種が目立つ。「巨峰」はパック物中心に小売りから引きがあり、入荷の多いコンテナ物は販売に苦戦しそう。梨は前年より玉肥大が良く、２Ｌ級中心の入荷に。「幸水」は８月盆に向けて順調に増量する。リンゴは入庫量の少ない冷蔵物が例年より早く切り上がる見込みで、新物が増量するまでは堅調に推移する。 _ _ _ _
_本紙１面に掲載する市況情報をいち早く公開します。 ※本紙または電子版の購読者限定サービスです _ _■ｎｅｔアグリ市況とは 日本農業新聞は、野菜、果実、切り花で独自の市況指数を算出しています 各地区大手１４卸と連携し、野菜・果実では１キロ平均価格を、切り花では１本当たりの価格を「日農平均価格」として算出。 「今日の相場は上がったのか」「平年と比べて高いのか安いのか」「過去の値動きはどうだったのか」を、グラフや表を使い一目で分かるようにしました。 全国各地の卸の値動きを、取引当日にまとめて確認できます。 _
夏本番を迎え、リンドウの相場が好調だ。２９日の日農平均価格（各地区大手７卸のデータを集計）は平年（過去５年平均）比４割高の１本５２円。仏花束に入れる青色花として、人気が高まっている。来週からの８月盆向けの仕入れを控え、生花店では在庫を絞る時期だが、トルコギキョウやヒマワリなど、日持ちの良い品目には安定した引きが出ている。 リンドウ相場は、７月上旬から１１日連続で平年を上回る。花き卸の大田花きによると、高温でスターチスの量や質が不安定になる中、この時期の仏花に入れる青色の花にリンドウを選ぶ業者が増えている。「５年くらい注文数が増え続けている。青系はリンドウのイメージ」と話す。 特にスーパーの加工束向けでリンドウを多く仕入れる傾向があり、８月盆の仕入れ時期となる５日は欠品が発生する見通し。同卸は「盆向けは平年並みに量は出る。単価は今より上がる」とみる。 夏の季節商材であるヒマワリも、２９日の日農平均が平年比３％高の１本６３円と堅調。花き卸の東日本板橋花きによると、「８月盆の需要はあまりないが、フェアなど季節商材としての引きがあり、当面もちあい」とみる。 花持ちが良く、用途の広いトルコギキョウは、同日の日農平均価格が１６８円で、平年比２割高。６月中旬から平年よりも取引量が少なく、単価も平年を超えて推移する。同じく暑さに強く、生花店に欠かせない花材であるオリエンタルユリは、同２２１円、平年比で１２％高だった。 （木田祐輔）
猛暑の影響で「さっぱり」「手軽」といった料理へのニーズが高まる中、冷たいご飯を使った“冷やしメシ”に注目が集まる。ＪＡ全農は２９日、冷やしカレーライスなど３品のレシピを公開。食欲が落ちやすい夏場でもおいしく食べられるレシピ提案を通じ、米消費拡大につなげる狙い。 _10分で手軽に _ 全農が公開したレシピは「夏野菜の冷やしカレー」「キュウリの梅冷やし汁」「冷やし牛丼茶漬け」の３品。いずれも１０分程度でできるという。また、夏休み中の子ども向けに、電子レンジで簡単に作れるレシピも順次公開。全農の公式ホームページに掲載する。 全農の調査によると、暑さを理由に外食を控える人は７割超で、自宅で簡単に作れる料理へのニーズが高かった。米を使った手軽な夏向けのレシピ提案があれば６割が「米を食べる頻度が増えそう」と回答するなど“冷やしメシ”への期待値も高まる。 同日、東京都内で開いた試食会で、スパイスカレー作りが趣味という全農米穀部の藤井暁部長は「米をしっかり食べて体力消耗を避けてほしい」と強調。レシピを考案した米料理研究家のしらいのりこ氏は「ご飯を冷やすと、さらっとなって夏場でも食べやすい」と勧めた。 （徳橋太郎）_
【山梨・南アルプス市】ＪＡ南アルプス市は今月、特産のスモモ「貴陽」を台湾へ輸出した。スモモの台湾への輸出は全国で初めて。日本のスモモのブランド力向上と生産者の所得拡大を目的に、ＪＡ全農やまなしを通じて輸出した。 今回の輸出に当たっては、台湾の厳格な検疫基準をクリアするため、徹底した品質管理が行われた。収穫後、果実をビニールシートで覆って移動させ、果実の果梗（かこう）部を切り取った後、害虫をはじき飛ばすよう念入りにエアブローガンで空気を吹きかけた。 さらに、照明付き大型ルーペで一つずつ被害痕の有無について確認を行うなど、検疫上の懸念となる病害虫の混入を完全に防ぐ態勢を整えた。また梱包（こんぽう）についても、異物や虫の侵入を許さない厳重な対策を施した。 出荷された「貴陽」は、２３日に航空便で日本を離れ、翌２４日には台湾に到着。検疫検査後、現地バイヤーが品質や味を確認した。 今回の輸出について同ＪＡ営農経済部の手塚英男部長は「日本のスモモの高い品質を海外の消費者に伝え、販路を拡大することで、地域農業の持続的な発展を目指したい」と話した。
両口屋是清（名古屋市）は、レモン風味のどら焼き「千なり 檸檬あん」を発売した。瀬戸内産のレモンの果汁と、果皮を使ったレモンピールを合わせたあんを、ふんわりと焼き上げた皮で挟んだ。 酸味と甘さのバランスにこだわり、暑い季節でも食べやすいすっきりとした後味に仕上げた。冷やして食べるのもおすすめという。１個２４８円。
ファミリーマートが、ふるさと納税で取り扱う返礼品の数を拡大している。店頭の商品を返礼品として引き渡す従来の方式に加え、５月には寄付した人の自宅へ宅配する返礼品の扱いも始めた。寄付金の決済には自社の決済機能付きアプリ「ファミペイ」が必要。アプリ利用者を増やして手数料収入を伸ばすとともに、自治体への支援を強化する狙いがある。果実や肉など人気が高い農畜産物の返礼品もそろえ、アピールしている。 店頭の返礼品の取り扱いは２０２５年３月に始めた。寄付は特設サイトで受け付け、ファミペイのみが決済に対応している。寄付額に応じて返礼品と引き換えることのできる回数券がアプリ上に表示され、レジで提示すると受け取れる。 ファミマのプライベートブランド（ＰＢ）製品が中心で、愛媛県今治市の「今治タオルハンカチ」や新潟県津南町の天然水など。工場などのある３８自治体が寄付先だ。 このうち１８自治体が、新たに始まった宅配型の返礼品も用意している。店舗に置かない返礼品が加わったことで、品ぞろえは従来の４５倍程度の約９０００品目（６月末時点）に増えた。北海道浜中町に１万４０００円を寄付すると「ふり塩さんま」１２パックが届く。山梨県産ブドウ「シャインマスカット」や、鹿児島県産の豚肉などもある。
民間調査会社の富士経済は専門料理店の国内市場規模を調査し、２０２６年の市場予測を発表した。近年、ブームとなっているマーラータン（麻辣湯）専門店の市場規模は、２５年比で約２倍の３７１億円と予想。ドーナツ専門店やサラダボウル専門店なども拡大を見込む。専門料理店市場の拡大は、それぞれの料理に使われる野菜や肉などの需要増加につながる可能性がある。 参入企業や関連団体へのヒアリングと文献調査から算定した。 麻辣湯専門店の２５年の市場規模は２４年比で６３％増の１８８億円。フランチャイズ展開が加速し、店舗数が大きく増えた。新規エリアへの出店で客層が広がった他、野菜や肉など具材の種類や量を好みで盛り付けられる自由度の高さから、リピーターを増やしたという。２６年も新規出店が続くこと、健康や美容の観点などから注目度がさらに高まり、市場は拡大する。 主にドーナツを販売するファストフード店の２５年の市場規模は２４年比で４・９％増。２５年は、ミスタードーナツの米粉を使う「もっちゅりん」などのヒットがけん引した。２６年は新規出店や高単価商品の販売による客単価の上昇などで、２５年比２・９％増の１６６２億円と予想する。 野菜や肉、穀類を一つの器に盛ったサラダボウルも人気が高まる。専門店の２５年の市場規模は、２４年比２２・７％増。都市部を中心に健康志向の高い顧客を獲得。店舗数の増加や、総菜大手の新規参入などで市場が広がった。２６年も２５年比３５・２％増の１４６億円と拡大を予想する。 （永井陵）
奈良県葛城市にある古民家を改装した食事どころ。３時間ゆっくりと過ごせる「３時間ランチ」が人気で、女性客が多い。 地元の直売所などで仕入れた季節の食材を使った総菜が特長で、１５種類ほどのおかずが華やかに皿を彩る。ご飯はほうじ茶飯と白飯から選べて、土鍋で１人前ずつ炊く。メインのトマト煮込みのハンバーグには、十津川きのこ組合から仕入れたキノコをたっぷり使う。 （ＪＡならけん＝古川真理子） ・奈良県葛城市當麻６７の２ ・０９０（９９８０）７２１７ ・３時間ランチ２９８０円 ・午前１１時～午後３時３０分（ラストオーダーは午後１時３０分）、日曜・祝日と予約のない日は休み
