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ダイコン
1kg 96 円
3 円
ニンジン
1kg 155 円
5 円
ハクサイ
1kg 82 円
1 円
キャベツ
1kg 87 円
ホウレンソウ
1kg 555 円
9 円
白ネギ
1kg 378 円
ブロッコリー
1kg 477 円
35 円
レタス
1kg 125 円
4 円
キュウリ
1kg 330 円
ナス
1kg 366 円
トマト
1kg 380 円
ピーマン
1kg 414 円
ジャガイモ
1kg 170 円
サトイモ
1kg 547 円
60 円
タマネギ
1kg 118 円
ハウスミカン
1kg 1186 円
10 円
不知火
1kg 524 円
34 円
リンゴ
1kg 507 円
桃
1kg 996 円
13 円
サクランボ
1kg 1870 円
58 円
デラウェア
1kg 1479 円
巨峰
1kg 1957 円
49 円
シャインマスカット
1kg 4733 円
84 円
イチゴ
1kg 1641 円
64 円
アールス
1kg 912 円
一般メロン
1kg 480 円
大玉スイカ
1kg 243 円
6 円
小玉スイカ
1kg 300 円
12 円
輪菊
1本 38 円
スプレイ菊
1本 51 円
0 円
小菊
1本 32 円
2 円
カーネ(ST)
1本 70 円
カーネ(SP)
1本 69 円
バラ(ST)
1本 87 円
バラ(SP)
1本 97 円
ユリ・オリエンタル
1本 288 円
ユリ・スカシLA
1本 93 円
11 円
ユリ・テッポウ
1本 112 円
8 円
トルコギキョウ
1本 163 円
ガーベラ
スターチス
スターチスHB
1本 72 円
宿根カスミソウ
1本 107 円
7 円
%4 %
1キロ価格（19日）
188 円
前市比（18日）
前年比
20 円
前々年比
15 円
平年比
25 円
115%
NOPIX値（19日）
青果 123
野菜 132
青果 ▼62
野菜 ▼59
572 円
56 円
63 円
48 円
109%
果実 102
果実 ▼62
1本価格（19日）
68 円
前市比（17日）
113%
58
▲17
_本紙１面に掲載する市況情報をいち早く公開します。 ※本紙または電子版の購読者限定サービスです _ _■ｎｅｔアグリ市況とは 日本農業新聞は、野菜、果実、切り花で独自の市況指数を算出しています 各地区大手１４卸と連携し、野菜・果実では１キロ平均価格を、切り花では１本当たりの価格を「日農平均価格」として算出。 「今日の相場は上がったのか」「平年と比べて高いのか安いのか」「過去の値動きはどうだったのか」を、グラフや表を使い一目で分かるようにしました。 全国各地の卸の値動きを、取引当日にまとめて確認できます。 _
余剰の原料を活用して商品を開発する「Ｒｅ Ｄｅｓｉｇｎ」（大阪市）が、脱脂粉乳を使ったバターの代替を目指す商品を開発した。積み上がる脱脂粉乳の在庫削減に向けて開発。企業向けの商品で、パンや菓子のメーカーが使いやすい仕様にした。今夏からの販売を目指している。 同社が開発したのは国産の脱脂粉乳を活用して作るマーガリン類の「Ｒｅ：Ｂｕｔｔｅｒ（リ・バター）」。同社によると、この商品でパンを作った場合、バターを使う時と同等の硬さや弾力性がある。同社は「既存の製造設備やレシピを大幅に変更することなく導入できる」と説明。調達コストも従来のバター比で２、３割ほど削減できるとしている。 脱脂粉乳の在庫量については、Ｊミルクが２０２６年度末に前年比３８・５％増の９万６３００トンまで増えると予測。在庫削減対策を進めることで８万３３００トンまで減らす計画だ。 同社は製パンや製菓などの企業に販売していく予定。「国内の在庫問題を緩和できるよう貢献したい」としている。 （木田祐輔）
【わかやま】ＪＡわかやまはＪＡ全農、不二家と共同で、県産ミカンを使った「ニッポンエール みかんシュークリーム（和歌山県産温州みかん）」を開発した。１日から１カ月間、県内の一部ファーマーズマーケットなどで販売される。 ＪＡ直販部が生産者の所得向上へ全農にミカン果汁の販売を促進したところ、商品開発に至った。ミカンの濃厚なこくと甘味、程よい酸味が楽しめる逸品となっている。 同商品のプロモーションにはＡＫＢ４８の八木愛月さん、久保姫菜乃さん、正鋳真優さん、水島美結さんが参加。産地直送通販サイト「ＪＡタウン」が運営するＹｏｕＴｕｂｅ「ゆるふわチャンネル」などで配信された。 １１日には、ＪＡのファーマーズマーケット愛菜てまりっこしかごなかのしま店で販売セレモニーを開き、坂東紀好組合長が来店者に商品の魅力を伝えた。「ぜひ召し上がっていただき、おいしさを広めてもらいたい。食べることが産地の応援になる」と呼びかけた。 ※地方版掲載記事を電子版限定で全国公開しました。
国産パッションフルーツが旬に入り、産地が東京都内で販促を強めている。「鹿児島パッションフルーツの日」の１０日、鹿児島県はホテルのレストランで生果を配布。同日、東京産のパッションフルーツを使うかき氷のフェアも始まった。 ホテルメトロポリタンのレストラン「オールデイダイニング クロスダイン」（東京都豊島区）では、３０日まで「南の宝箱 鹿児島フェア」を実施中。１０日は県とＪＡ鹿児島県経済連が協力し、昼食時に試食用と手土産用に３００個のパッションフルーツを配った。 同ホテルの高田昌子営業企画グループ支配人は「旅行気分になれると好評」といい、同経済連の山下真矢所長は「今年産は品質も十分。自宅でも香りを楽しんでほしい」と県産パッションフルーツをＰＲした。 東京都農業振興課などは、かき氷専門店「かき氷コレクション・バトン」（中央区）で、東京産パッションフルーツのフェアを始めた。島しょ部や八王子市産を使ったメニューを提案。９月上旬ごろまで４店舗がリレー形式で商品を提供する。「パッションフルーツは都内で広く作られ、長期間ＰＲが可能」（同課）とし、幅広い年代にアピールする。 農水省の統計によると、パッションフルーツの出荷量は増加傾向にある。同経済連は「若い生産者が増えている。販売単価が上がる中で、需要も伸びている」と話し、フェアを契機に産地振興に弾みをつけたい考えだ。 （山我妃菜）
全農パールライスは、国産のブレンド米を使ったパックご飯「パールライスのごはん」を発売した。銘柄米のパックご飯より手頃な価格を実現し、米の消費拡大につなげる。全国の小売店などで販売する。 同社は、家庭向けに価格を抑えたブレンド米の精米商品「パールライスのお米」（５キロ）を販売している。今回のパックご飯は、値頃感のある国産米で簡便ニーズにも対応した商品として売り込む。 １食１５０グラムで３食入り。オープン価格。担当者は「銘柄米のパックご飯よりも価格を抑えて流通する」としている。国内の米の民間在庫量が積み上がり需給緩和が懸念される中、消費を喚起する狙いもある。 同社は発売を記念し、抽選でパックご飯が当たるキャンペーンを同社公式Ｘ（旧ツイッター）で実施している。１４日まで。詳細は公式Ｘで確認できる。
埼玉県熊谷市中条地区の小麦粉を１００％使ううどん店。２００８年の開店以来、小麦の生産から製粉、製麺までの一連の作業が、店舗から約１キロ以内で行われている。 使用する小麦は「農林６１号」と「あやひかり」。地元で農業を営む有限会社中条農産サービスが生産する。小麦はＪＡの製粉所で製粉し、その後「くまどん」で製麺。こしが強く食べ応えがある麺は来店者から人気だ。 （埼玉・ＪＡくまがや＝井上恵右） 埼玉県熊谷市上川上３００熊谷文化スポーツ公園内 ０４８（５２７）３５００ 肉汁うどん（中）８００円 午前９時～売り切れじまい。第２火曜日定休
前回は検索データから、米粉の用途が製菓中心から主食・主菜まで広がっていることをご紹介しました。今回は人気レシピランキングから、家庭での米粉料理の傾向を掘り下げます。 ２０２５年のお気に入り追加頻度ランキングで最も支持を集めているのは「基本！ふわもち米粉パン」です。続く上位にも「もちもち食感がくせになる♪米粉ピザ」「もちもち食感！米粉ベーグル」「カリッもち食感♪シーフードの米粉チヂミ」など、もちもち食感を生かした主食系レシピが数多く並びました。 一方で、「ベーキングパウダーなし！米粉のふわふわパンケーキ」「乳製品なしで♪米粉マフィン」「簡単！発酵なしの米粉パン」といった、手軽さを訴求するレシピも着実に支持を広げています。 こうしたデータからは、米粉が「お菓子作りの代替粉」というニッチ用途を抜け出し、主食から主菜、おやつまで担う「もちもち食感の万能粉」として食卓に定着しつつある姿が浮かび上がります。もちもち食感と手軽さの両立こそが、米粉需要を支える消費者ニーズの本質といえそうです。 調理時間：１８０分 費用目安：２００円前後 カロリー：１７９ｋｃａｌ（１個分当たり） ・強力粉 １５０ｇ ・米粉 ５０ｇ ・砂糖 大さじ１と１/２ ・ドライイースト ３ｇ ・塩 ４ｇ ・無塩バター ２０ｇ ・牛乳 １４０ｃｃ 仕上げ用 ・米粉 適量 １．耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをせずに６００Ｗのレンジで３０秒加熱する。牛乳の温度を確認し、砂糖、イーストを加えて混ぜる（イースト液）。 ポイント：牛乳の温度は人肌程度（４０℃）を目安に温めてください。 ２．ボウルに強力粉、米粉、塩を入れる。イースト液を加えて生地がまとまるまで混ぜる。台の上に取り出し、バターを手のひらでつぶす。生地にバターを加えて生地に薄い膜がはり、弾力がでるまで１０～１５分ほどこねる（生地）。 ポイント：バターは手でつぶれる程度の固さで、冷たい状態が目安です。 ３．ボウルに生地を戻し入れてラップまたはかたく絞ったふきんをかぶせ、常温で２倍の大きさになるまで４０～５０分ほどおく（一次発酵）。 ポイント：オーブンレンジの発酵機能を使う場合：発酵温度３０℃、発酵時間２５～３０分（生地が２倍の大きさになるまで）。発酵は暖かい場所がおすすめです。 ４．台に打ち粉（分量外：強力粉：適量）をし、スケッパーで生地をやさしく取り出し、手のひらで生地全体を軽く押さえる（ガス抜き）。丸めなおし、６分割にする。生地の表面を張るようにして丸める。 ５．天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。ラップまたはかたく絞ったふきんをかぶせ、常温でひとまわり大きくなるまで３０分ほど置く（二次発酵）。 オーブンレンジの発酵機能を使う場合：発酵温度４０℃、発酵時間１５分（発酵完了５～１０分前に生地を取り出し、オーブンを１９０℃に予熱し始めましょう）。発酵は暖かい場所がおすすめです。発酵終了１０分前にオーブンを１９０℃に予熱し始めましょう。 ６．米粉をふり、ペティナイフで切り込みを入れる。１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
来年、創業６０周年を迎える老舗とんかつ店。肉本来の柔らかさをあっさり楽しんでもらいたいと、ヒレカツをメインに据える。 小鉢の漬物やみそ汁などの野菜は全てＪＡみやざき産で、宮崎県のブランド豚「ひむか完熟豚」などを使う。食べやすいサイズになるよう棒状のヒレ肉を開き、升目上に切って提供する。 ご飯、みそ汁、キャベツのおかわりが無料。「不二」には“二つとない”という意味を込めた。 （ＪＡみやざき日向地区本部＝黒木浩登） （場所）宮崎県日向市上町９の４ （電話）０９８２（５２）２２５８ （予算）ひれかつ定食（１１０グラム）１３７５円、ひれかつとえびフライ定食１７０５円 （営業時間）午前１１時～午後９時半、休みは水曜と年末年始
２０２３年に開業した海鮮食堂。地魚を中心に提供し、タイミングが合えばオーナー自ら釣り上げるマグロやメバルなどの新鮮な「釣果」を味わえる。店内から酒田港を一望でき、目と舌で港町・酒田を堪能できる人気店だ。 お薦めは「刺身定食」。厚く切られたプリプリの刺し身とＪＡ庄内みどり産の米「はえぬき」の相性は抜群。旬の具材を用いるみそ汁は、季節によって異なる味が楽しめる。 （ＪＡ庄内みどり＝本間竣） ▽山形県酒田市山居町２丁目１４－１５ ▽０２３４（６８）０７１４ ▽「刺身定食」２０００円 ▽午前１１時～午後２時、午後５～１０時（金・土曜のみ）、月曜（祝日の場合は翌日）定休、隔週火曜定休
「社長カレー」と楽しんで _ ＪＡ全農とビジネスホテル大手のアパホテル（東京都港区）は、石川県産ブランド米「ひゃくまん穀」を使った限定パッケージのパックご飯を発売した。全農の商品ブランド「ニッポンエール」と同社オリジナル商品のコラボレーション。電子商取引（ＥＣ）サイトや全国のアパホテルで販売する。 今年５５周年を迎えるアパグループの創業地、石川県の農業を応援したいという両者の思いから誕生した。人気レトルト商品「アパ社長カレー」との相性を考え、粒感と粘りのバランスに優れているという「ひゃくまん穀」を使用した。 商品名は「アパ社長ごはん５５周年記念パッケージ～ニッポンエールコラボ」。１５０グラム入りでオープン価格。発売に合わせ、防災食としての活用も見込み、新商品とアパ社長カレーを石川県へ寄付する。 （徳橋太郎）
